選擇的炒鍋五花八門(mén)，有陶瓷的，鐵的、不銹鋼的，但是家庭炒菜的話比較常用的還是不銹鋼炒鍋和鐵鍋，那么不銹鋼316炒鍋好還是鐵鍋好，不銹鋼炒鍋怎么選擇？

　　316不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？

　　1.不銹鋼炒鍋由鐵鉻合金等金屬元素制成。外形美觀，導(dǎo)熱性好，堅(jiān)固耐用，不易油煙，能很好的平衡熱量、質(zhì)量和重量。而不銹鋼炒鍋保溫效果差，長(zhǎng)時(shí)間接觸酸堿類(lèi)食物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。我們?cè)谶x擇不銹鋼炒鍋的時(shí)候，需要注意它的質(zhì)量，因?yàn)榱淤|(zhì)的不銹鋼炒鍋容易出現(xiàn)鉻超標(biāo)，對(duì)身體有害。

　　2.鐵鍋可以說(shuō)是目前最安全的廚具了。它由生鐵制成，不含其他化學(xué)物質(zhì)。它的導(dǎo)熱性很好，非常耐用。當(dāng)我們用鐵鍋烹飪食物時(shí)，可以在一定程度上預(yù)防缺鐵性貧血。鐵鍋更適合炒菜。然而，鐵鍋容易生銹，沉重，粗糙，難以清洗。如果我們不小心吸收了鐵銹，會(huì)對(duì)我們的肝臟有害.

　　不銹鋼炒鍋怎么選？

　　建議選擇優(yōu)質(zhì)不銹鋼(304、316),另外，選擇表面光滑的不銹鋼鍋(容易清洗)。然后是導(dǎo)磁鋼鋁鋼的選擇，我認(rèn)為是最實(shí)用的不銹鋼復(fù)合底組合。買(mǎi)一個(gè)不銹鋼材質(zhì)，酚醛樹(shù)脂手柄的不銹鋼鍋，這樣就可以進(jìn)洗碗機(jī)了。不銹鋼炒鍋一定要好看。另外，價(jià)格也不能太高。如果要用與電磁爐的話，盡量選擇底部面積較大的不銹鋼炒鍋。這樣磁通量大，節(jié)約電能，食物煮得更快。

　　以上就是為大家介紹的關(guān)于不銹鋼316炒鍋好還是鐵鍋好，不銹鋼炒鍋和鐵鍋各樣各的優(yōu)勢(shì)，其實(shí)只要適合自己的炒鍋就是好的。今天的內(nèi)容就分享到這里，希望對(duì)你有所幫助，想了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注恒宇泰金屬。